辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好(hǎo)的房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下(xià)方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低(dī)温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí宝马和特斯拉哪个档次高)。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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